Winemaking techniques
Vinificazione in bianco di uve rosse selezionate in vigna, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto limpido, con l’addizione di lieviti selezionati.
Second fermentation
Inizia nei mesi successivi alla vendemmia per portare in bottiglia gli aromi prodotti durante la prima fermentazione a cura dei lieviti selezionati, la rifermentazione viene condotta a temperature basse 14/16 °C per circa 20 giorni.
Taste
Creamy and dynamic, fresh and soft, it has great balance and a harmonious and persistent closure on intense floral sensations.
