Silvestri Frascati Superiore

SILVESTRI FRASCATI

SUPERIORE DOCG 750 ml
MALVASIA BIANCA DI CANDIA
GRECO
TREBBIANO TOSCANO


  • gradazione: 12.5°

Zona di produzione

Il territorio del comune di Frascati, Grottaferrata, Monteporzio, e parte del comprensorio del comune di Colonna, in provincia di Roma.

Varietà di uve

Malvasia bianca di Candia, Greco e Trebbiano Toscano.

Tecnica di vinificazione

Vinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto “Prima Goccia” limpido, con l’addizione di lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.

Caratteristiche organolettiche

COLORE: Giallo paglierino, con riflessi giovanili verdi.
PROFUMO: Fresco ed aromatico ad un tempo, con leggera nota olfattiva di frutta fresca.
GUSTO: Secco senza asperità, fresco e sicuro con nerbo netto e carattere.

Consigli del produttore

Si raccomanda di servirlo fresco ad una temperatura 8°-10°C e di consumarlo entro l’anno successivo la vendemmia.

Accostamenti gastronomici

È il più classico tra i vini a tutto pasto, predilige antipasti magri, e minestre in brodo e asciutte, pesce e carni bianche.

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